煎饼鏊子怎么DIY?

三权分立 · 发表于 2011-10-20 11:33

我们附近有摊煎饼的，做的很好吃！他的工具也很独特！很漂亮！淘宝搜索最低的鏊子要300块一个，好一点的带底的要800多，还有2000多的，汗啊！自己也想D一个，但是不知道下面的旋转结构，怎么才能旋转？有知道的兄弟告诉我一下！最好图文并茂！先谢过了！优酷的视频请点链接，不会传视频，会传视频的前辈请指教！
这是摊煎饼的技术视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTk5Mzk2MTMy.html
1.
http://v.youku.com/v_show/id_XOTc3OTE2NTI=.html

2.
http://v.youku.com/v_show/id_XMjg2MjIxNzky.html
3.
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY4NTc3ODg4.html

[ 本帖最后由三权分立于 2011-10-20 17:59 编辑 ]

聿修厥德 · 发表于 2011-10-20 12:21

这东西原理好像不是很难把~~贵是都贵在材料上吧

老申劳神 · 发表于 2011-10-20 13:27

看图片，应该是旋转中轴在铁板中心，下面用皮带轮电机带动？:em22:

三权分立 · 发表于 2011-10-20 13:43

有的是手工转动，有的是电机转动！就是不清楚其结构！因为下面有火在烧！烧的话会把转动部分少坏呀？即使烧不坏也会转动不灵活！

s4219 · 发表于 2011-10-20 13:48

应该很好做的

guozhu0632 · 发表于 2011-10-20 14:31

可以在周围搞3--4个轴承，鏊子下边弄个轨道应该可以，其中一个轴承换成动力小轮就成电动的了，不知道瞎猜的！:em15:

sched · 发表于 2011-10-20 15:02

一个尖头顶着也可以啊，边缘传动

不要老想着轴啊轴承啊什么的，呵呵

就是轴承的话，焊上，引长点加个瓷套，热也没了，呵呵

三权分立 · 发表于 2011-10-20 15:49

应该是很简单的结构！哪位有图就好了！不过看视频时，鏊子要停下来的时候声音也是嗷嗷的那种干磨的声音，肯定不是轴承结构！

lizhihong · 发表于 2011-10-20 15:59

晕这是摊煎饼？真有创意啊我们这里的煎饼鏊子没那个大但也差不多不会动是摊的人用一块板板后面有个小棍儿来摊的手很灵活比这个快多了

xiaoxiaoniao · 发表于 2011-10-20 16:01

是挺有创意。。。。。

三权分立 · 发表于 2011-10-20 16:02

原帖由 lizhihong 于 2011-10-20 15:59 发表
晕这是摊煎饼？真有创意啊我们这里的煎饼鏊子没那个大但也差不多不会动是摊的人用一块板板后面有个小棍儿来摊的手很灵活比这个快多了

现在工艺改变了，减轻了工作强度！在山东那边有专门摊煎饼的工厂都是这样操作的，很多人一起摊煎饼，然后封装！装箱！和超市的产品没有两样！

guozhu0632 · 发表于 2011-10-20 16:04

guozhu0632 · 发表于 2011-10-20 16:27

我们鲁南好多年前就有煎饼机了，比这种自动化程度高，是像压路机压辊一样的一个铁滚筒，由减速电机带动，中间生火（有燃煤的，好像也有电热的），一侧放杂粮面糊，滚筒转动，自动摊糊，转过一定角度，煎饼熟了自动铲下，就是一个流水线生产。

[ 本帖最后由 guozhu0632 于 2011-10-20 16:34 编辑 ]

三权分立 · 发表于 2011-10-20 17:40

你的图片我收藏了，有条件也搞一个，这个似乎不是太难！

拆王 · 发表于 2011-10-20 23:58

铁盘下边中间焊上铁管，炉子中间用铁棍顶着。

guozhu0632 · 发表于 2011-10-21 09:04

http://tzchaoxing.com/product.html 有成品卖，自己DIY划不来！:em19:

三权分立 · 发表于 2011-10-21 10:09

原帖由 guozhu0632 于 2011-10-21 09:04 发表
 http://tzchaoxing.com/product.html 有成品卖，自己DIY划不来！:em19:

关键是成品太贵了！也有点大了！作为家庭使用的话，小一点就可以！

Wisdon · 发表于 2011-10-21 11:13

这个东西超级简单，没什么难度，

hnlysc339 · 发表于 2011-10-21 11:31

我楼下的那个大妈就是用块铁板烫的,也挺好吃

guozhu0632 · 发表于 2011-10-21 13:38

原帖由 三权分立 于 2011-10-21 10:09 发表

关键是成品太贵了！也有点大了！作为家庭使用的话，小一点就可以！

有道理，成品是商用机，自己D个微型的家里用，有创意！

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